유산균 고추장 만드는법

1. 재료 (계량은 밥공기)

가. 현미효소 2.5

나.고추가루 2

다. 메주가루 0.5

라. 천일염 1

2. 만드는 법

가. 재료를 물 4 와 함께 젓는다.

나. 항아리에 넣고 천을 덮은후 공기가 통하게 덮는다.

다. 상온(20~25도)에 15일 정도 숙성시킨다.

라. 냉장보관한다.

추신 : 현미효소 만드는 법

가. 현미를 밥을 짓는다.

나. 고추장용 메주가루를 섞는다.